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2019-P3①-冬の保存食づくり「大根の切り方&漬け方」

ふゆのほぞんしょくづくり

草部地区 草部地区 草部地区 草部地区 草部地区

草部南部地区・木郷(きごう)集落に住む二子石ツユ子さん。(ツユ子さんの)旦那さんの妹である松岡津代子さん&岡本栄さんとは、日頃からよく集まってお茶を飲んだりおしゃべりしたりするほど仲良しです。

 

そんな仲良し三姉妹に教わりながら、清廣さん&ツユ子さんが経営(現在はお休み中)する簡易民宿「さくらそう」を会場に、冬を代表する根菜“大根”を使った漬物を一緒に作ってみませんか?

大根を蛇腹状に切る「房切り」(※阿蘇地方の切り干し大根の呼び方)と呼ばれる切り方を習い、醤油漬けに挑戦しましょう!

 

作業の後は、ツユ子さんに案内してもらいながら、夕日が見える絶景スポットや集落のお大師様など、自然豊かな木郷集落をお散歩です。最後に、おまんじゅう作りが上手な栄さん手作りの黒砂糖まんじゅうを味わいながら、みんなでティータイムを楽しみましょう♪

 

[開催場所]簡易民宿「さくらそう」

[集合場所]奥阿蘇物産館

[持  参]エプロン

実施者 二子石ツユ子さん、松岡津代子さん、岡本栄さん
実施日時 2019/11/3(日)13:00~15:30
人数 5名
料金 2,100円(お茶付き)
集合場所 熊本県阿蘇郡高森町大字草部1170-2(奥阿蘇物産館)
お問い合わせ http://takaramori.com/contact/
お問い合わせTEL [事務局:TAKAraMORI]0967-62-2277
予約

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