お買い物はこちら お買い物はこちら お買い物はこちら お買い物はこちら お買い物はこちら

神様がハネムーンを楽しんだ町

高森町

高森じかん 高森じかん 高森じかん 高森じかん 高森じかん

line

2019-P3②-冬の保存食づくり「手作り柚子ごしょう」

ふゆのほぞんしょくづくり

高森地区 高森地区 高森地区 高森地区 高森地区

九州で生まれた「柚子ごしょう」は、汁物の薬味や料理のアクセントに欠かせない調味料として人気です。食べたことはあっても、自分で作ったことの無い方も多いはず!草部南部地区にて、柚子の風味豊かな手作り柚子ごしょうを製造・販売している“柚子ごしょう名人”・甲斐哲郎さんに教わって、自分たちで手作りしてみませんか?

 

今年採れた柚子を使用し、皮の加工からチャレンジします。柚子+塩+唐辛子の配分や作り方のポイントを教わって、来年からは冬の保存食として、ご自宅で手作りしちゃいましょう~。

 

作業後は、みんなで一緒にお昼ご飯。草部南部の美味しい水で育った棚田米や豚汁、手作りこんにゃくに柚子ごしょうをたっぷり付けていただきましょう♪

 

[開催場所]レストラン&カフェ「Water Forest」

[集合場所]同上

[持  参]エプロン

実施者 甲斐哲郎さんと河原・市野尾の加工グループの皆さん
実施日時 2019/11/24(日)11:00~13:30
人数 8名
料金 2,000円(昼食付き)
集合場所 熊本県阿蘇郡高森町高森1043-1
お問い合わせ http://takaramori.com/contact/
お問い合わせTEL 0967-62-2300
予約

line

Top