イノシシやシカなどの野生動物（ジビエ）は、力強く生命力にあふれた冬場のごちそうです。生臭いイメージのあるジビエ肉を美味しく調理するためのポイントは、実は下ごしらえにあり。誰でも簡単にできる技を伝授します！
※詳しくはこちら