두부요리 시키미차야는 50년이 넘는 역사를 가진 두부가게 직영의 두부요리 전문점입니다.
’아소 두부’라 불리는 아소 지역의 샘물과 전통 기술로 만들어낸 전통 그대로의 두부를， 갓 만들어진 상태 그대로 맛보실 수 있습니다.
그 중에서도 대두의 달콤한 맛을 충분히 끌어낸 ’순두부’와 간장과 생강을 뿌려 먹는 부드러운 식감의 ’나마아게’(튀긴 두부)가 일품입니다.
그 외에도 봄·여름·가을·겨울 네 종류 중 고를 수 있는 나마아게와 비지， 순두부， 소바가키(메밀 수제비의 일종)， 밥 등 총 11가지의 호화로운 ’시키미차야 정식’이 인기입니다.
이웃집이 두부가게이기 때문에 테이크아웃도 가능합니다. 대두와 두유를 듬뿍 써서 만든 아소의 두부를 집에서도 즐겨 보세요.